La población de la provincia alcanza 1.260.204 habitantes (datos del Instituto Nacional de Estadística INE 2022), de los cuales 638.807 viven en el área metropolitana de la Bahía de Cádiz-Jerez y 273.811 en el área metropolitana de la Bahía de Algeciras.

Ocho de sus poblaciones cuentan con más de 60.000 habitantes (Cádiz, San Fernando, El Puerto, Chiclana, Sanlúcar, Jerez, Algeciras y La Línea de la Concepción).

A nivel andaluz, la provincia tiene el mayor porcentaje de población en centros urbanos, un  59,4%.

Su densidad de población es de 169,38 hab/km².

La provincia también atrae a una gran cantidad de población flotante durante la etapa estival.